Característica principal
A razão pela qual a panela encamisada pode ser amplamente utilizada no processamento de alimentos e em cozinhas de buffet de grande porte se beneficia principalmente de duas vantagens:
1. A caldeira encamisada é aquecida de forma eficiente. A caldeira encamisada utiliza vapor com uma determinada pressão como fonte de calor (aquecimento elétrico também pode ser utilizado) e possui as características de ampla área de aquecimento, alta eficiência térmica, aquecimento uniforme, curto tempo de ebulição do material líquido e fácil controle da temperatura de aquecimento.
2. O pote encamisado é seguro e prático. O corpo interno do pote encamisado é feito de aço inoxidável austenítico resistente a ácidos e ao calor, equipado com um manômetro e uma válvula de segurança, que tem uma bela aparência, é fácil de instalar, conveniente de operar, seguro e confiável.