Máquina industrial do equipamento do misturador automático da série 30L da chaleira Jacketed de CHINZ com agitador

Recurso principal

O princípio de funcionamento da panela encamisada é usar cozimento com contrapressão. Simplificando, consiste em usar ar comprimido para aumentar a pressão na panela e evitar que as latas fiquem salientes e saltem. Portanto, no processo de esterilização e aquecimento, não coloque ar comprimido, bastando apenas estar em estado de preservação do calor após atingir a temperatura de esterilização. Após a conclusão da esterilização, quando a temperatura é reduzida e resfriada, o fornecimento de vapor é interrompido e a água de resfriamento é pressionada no tubo de pulverização de água. À medida que a temperatura na panela cai, o vapor condensa e a pressão na panela é compensada pela pressão do ar comprimido. No processo de esterilização, deve-se prestar atenção ao método de exaustão inicial e, em seguida, o vapor é expelido para fazer circular o vapor. Também pode ser esvaziado a cada 15 a 20 minutos para promover a troca de calor.