A caldeira encamisada, também conhecida como caldeira a vapor, panela, caldeira a vapor encamisada, é um bom equipamento para melhorar a qualidade e eficiência e melhorar as condições de trabalho no processamento de alimentos.
O pote encamisado geralmente consiste no corpo do pote e na estrutura de suporte. O tipo fixo é composto principalmente por corpo de pote e pés de apoio; o tipo inclinável é composto principalmente por um corpo de panela e uma estrutura inclinável; o tipo de agitação é composto principalmente por um corpo de panela e um dispositivo de agitação.
Como o nome sugere, o corpo do pote encamisado é uma estrutura de camada dupla, composta por potes esféricos internos e externos, e a camada intermediária é aquecida a vapor. Existem dois tipos de materiais para o corpo do vaso:
(a) Corpo interno da panela em aço inoxidável (SUS304/SUS316L), corpo externo da panela em aço carbono (Q235-B); revestido externamente com tinta antiferrugem.
(b) Os potes internos e externos são todos de aço inoxidável (SUS304/SUS316L).
As pernas do pote com camisa vertical são do tipo pirâmide triangular ou tubo redondo. As pernas do potenciômetro encamisado inclinável são do tipo suporte de canal de aço.
A caldeira utiliza vapor com uma certa pressão como fonte de calor. Possui características de grande área de aquecimento, alta eficiência térmica, aquecimento uniforme, curto tempo de ebulição do material líquido e fácil controle da temperatura de aquecimento. O corpo interno da panela (panela interna) desta panela é feito de aço inoxidável austenítico resistente a ácidos e ao calor, equipado com manômetro e válvula de segurança, que tem uma aparência bonita, fácil de instalar, fácil de operar, seguro e confiável .